Aportan vitaminas, minerales y fibra, así como color y textura a la dieta. Su sabor es agradable y se recuerda que es importante incluir en la dieta diaria cinco porciones de verduras o frutas, de preferencia crudas y de la estación.
Son la principal fuente de energía que el organismo utiliza, por lo que su consumo es fundamental para el buen funcionamiento orgánico. Aportan una excelente cantidad de fibra y de vitaminas del complejo B y calcio.
Son la principal fuente de proteína, en este grupo encontramos leguminosas como frijoles, lentejas, semillas etc. En especial, alimentos de origen animal se recomienda un consumo moderado; ya que contienen abundante colesterol.
Completa: Quiere decir que contenga todos los grupos de alimentos y, por lo tanto, todos los nutrimentos. Esto se logra al incluir al menos un alimento de cada grupo en cada comida.
Equilibrada: Los nutrimentos guardarán las proporciones entre sí, al integrar los menús de las comidas.
Suficiente: Que cubra las necesidades nutricionales de cada persona de acuerdo con la edad, sexo, estatura, actividad física o estado fisiológico.
Variada: Incluya diferentes alimentos de los tres grupos en cada tiempo de comida.
Higiénica: Prepara, sirve y consume con limpieza.